Biskuitrolle

Biskuitrolle

Backform:

Backform Rahmen
Zubereitung:

⏳

25 + 25 Minuten
Preis für Zutaten:

💰

6.90 €
Pro Stück:

🍰

170 kcal
Backform:
Zubereitung:
Preis für Zutaten:
Pro Stück:
Rahmen
25 + 25 Minuten
6.90 €
170 kcal


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Zutaten
für Biskuit:
4
80 g
100 g

Prise
Eier
Zucker
Mehl
Vanillezucker
Salz

für Cremefüllung:
250 g
200 ml
2 TL

30 g

100 g
Quark
Sahne
Sahnesteif (SanApart)
Vanillezucker
Puderzucker
Zitronenschale
Himbeeren




Zubereitung
Biskuit (mit Küchenmaschine)
  1. Eier + Salz + Zucker + Vanille aufschlagen (ca. 7 Minuten)
  2. Mehl unterheben
  3. Teig (ggf. Backrahmen) mit Backpapier auf Blech füllen
Backofen 220 °C vorheizen (Ober-Unter-Hitze)
3 - 4 Min. backen


nach dem Backen
  1. Zweites Backpapier auflegen und mit Biskuit ins Blech wenden
  2. Biskuit backt nach und trocknet nicht aus
  3. erst vor dem Bestreichen: Backpapier abziehen (leichter mit nassem Tuch)
Cremefüllung
  1. Sahne mit Sahnesteif aufschlagen
  2. Quark mit Himbeeren verrühren und Sahne dazu
  3. Puderzucker + Vanille + Zitronenschale dazu
  4. Cremefüllung auf Biskuit auftragen
  5. Einrollen mit Backpapier
1 h kühlen


Variation
Zitronencreme
wie oben, aber:
  • 80 g Puderzucker
  • Statt Himbeeren: Saft einer Zitrone

  • Himbeercreme
  • Zitronenreme und Früchte
  • fertig !


Omas Originalrezept Kuchenstueck


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